目前日期文章:201511 (20)

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粉絲團的老朋友應該都知道,崴爺的頭號企業家偶像就是唐納.川普(Donald Trump)
川普有一句名言,對崴爺的啟發很大,崴爺很想用它來和親愛的崴粉們互相打氣:“As long as you’re going to be thinking anyway, think big.”
「既然你無論如何都要想,就大膽的把夢作大!」

崴爺相信會投入創業的我們,都有某些「相似的特質」:也許我們在人生的「前半場」不是最優秀,但卻希望自己能擁有強大的能量、能照顧好身邊所有人的力量、希望有天能出人頭地、受到尊重、能讓家人引以為傲。

既然我們都有了這個打拼的「初衷」,我們就勇敢地把夢想作大點吧!

你有個小吃攤?有沒有想過變成「王品餐飲集團」的大夢?
你是個網路服飾小賣家?有沒有想過變成「東京衣著」、「OB嚴選」一樣?

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『市場上能持續獲利的產品(品牌),絕對不是價格最低的。』這句話很有意思,崴爺特別想和創業家們分享。

老實說,崴爺也曾經有過「低價」就是萬靈丹的迷思。崴爺在開火鍋店時期,每年5-9月就是所謂的「火鍋淡季」客人幾乎少了一大半,曾經嘗試過「低價」促銷希望拉抬業績,但幾年嘗試下來發現了幾個「大問題」。

(1) 假象顧客
崴爺發現「低價折扣」所吸引來的消費者,都是抱著貪便宜的心態,很難變成「常客」,素質也相對較低,當價格一恢復正常,這些假象消費者就不見了,有時反而也影響「常客」的感受 (原來平常我都買貴了?!)。

(2) 預期心理
因為消費者已經預期到會有「低價折扣」,也知道產品的「售價底線」,所以這樣的預期心理,反而以想到正常價格期間的業績,「不打折、就不買」消費者寧願等到折扣期才消費,就像百貨公司「周年慶」的消費心理。

(3) 獲利評估
通常要能刺激銷售量,價格一定要降到「有感」,才可能衝出大量,另外,也需要額外的「廣告宣傳」才能讓消費者知道降價的訊息,常常結算業績時發現「獲利率減少」、「廣告費增加」,真正的「獲利」,只是辛苦的「工錢」。

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─ 京都找茶‧抹茶栗子雙餡蒙布朗 ─

崴爺X創業家「藍帶烘培師William
合作企劃三款手作蛋糕
今天要發表【壓軸】最後一款…♫♫♫

☛日本「京都」一直都是崴爺最愛的旅遊地點,
William這款「京都找茶-抹茶栗子雙餡蒙布朗 」,
感覺就像「京都」的剪影,
悠閒地坐在清水寺旁邊喝著熱茶,

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崴爺把「創業」的過程,比喻成「唐三藏西方取經」,在你(三藏)到達目的地前,總是會冒出妖魔鬼怪來搗蛋,阻擋你往成功之路前進;「腦波、心智」比較脆弱的創業家,可能就會因為其中一、兩隻妖怪,放棄了往西方前進。

「妖魔鬼怪」總是以你無法預期的姿態出現!
你的「合夥人、員工、廠商」,可能就是「妖怪」的化身。

安海瑟威在「高年級實習生中」飾演的女創業家,就特別不喜歡和她講話時「不眨眼」的人;崴爺也要分享18年「遇妖無數」後的「識人心法」。


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今天的分享很重要喔,也「歡迎大家分享」!

崴爺相信,崴粉裡一定有很多「網路賣家、品牌企劃、或是網路創業家」,因為沒有龐大的媒體預算能夠做「平面、電視、戶外廣告」,所以大多靠「成立臉書粉絲團、粉絲團推播、或是單篇文章推播的方式」來導客。

但各位最近應該發現了一個「怪怪的現象」!怎麼廣告沒之前有效了?

崴爺公司總共幫客戶操作共「4個品牌紛絲團」以及自己公司「2個品牌粉絲團」,之前為了衝粉絲數,我們也會花錢來推播粉絲團。

崴爺分析過,今年十月之前「商業型粉絲團」平均增加一個新粉絲的成本大約6-7元,單篇商業文章推廣觸擊率大約1元可以觸擊10~15個臉書使用者,但前陣子崴爺發現(也很多朋友提到),臉書廣告的效果怎麼變差了!

十月之後,要增加一個新粉絲現在要花到8-11元,推播單則貼文的觸擊率1元大概只能觸及8-10個臉書使用者。

其實是臉書的「演算法」調整了!「臉書」為甚麼這樣調整呢?崴爺大膽的用我的專業來分析一下。***純屬個人分析、如有雷同純屬巧合

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有崴粉問:關於「品牌行銷」。

崴爺有什麼推薦的好書…..
(感覺有點像大學教授在開書單)

其實,崴爺在學校真的不愛念書,
教科書都太過於教條、理論,
但對自己感興趣的課外書,

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崴爺住家旁邊就是誠品,每次經過都會繞進去晃晃;看到書架上「商業、行銷、企管類」的書籍,崴爺時常在想,是不是只有張忠謀、郭台銘、嚴凱泰、高清愿、鄭崇華、蔡明介…這類有「高級事業」的老闆,才能被稱做創業家、企業家?

另外,崴爺也發現大部分「商業理論、經營理論、行銷理論」的書籍,內容都非常「遙遠」(有時覺得像在唸佛經,玄不可言~),很難當作一般「新生代創業家」或「微型創業家」的參考。

記得,崴爺好多年前買過一本「創業教我的50件事」,這本書是「史丹佛大學畢業」的菁英「王文華」先生的著作,崴爺看完後覺得,他的創業過程也太「不食人間煙火」了,可能崴爺太駑鈍,讀完之後只覺得「有史丹佛的學歷真好」,卻沒有從中得到微創業「實戰上」的幫助。

就好像告訴你「吃對食物可以變瘦」、卻沒告訴你「該吃些什麼」。

其實「市面上」像我們這種:小公司、網拍小商家、開小餐廳、戶外擺攤、作食品、搞美容、自創小品牌的「微型創業家」才是創業市場的大宗。「沒搭上潮流、沒政策支援、沒有背景、沒有光環、沒有家傳事業、沒有嚇人的學歷、沒有太高深的技術」才是我們這些「微創業家」的樣貌。

所以啊~崴爺想和各位「微型創業家」共勉勵,哪天,我們能靠我們的「微型創業」出人頭地,這才是「真的本事」!

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崴爺X創業家「藍帶金牌烘培師William」合作企劃的第二款手工蛋糕
瑪莉皇后的摯愛‧玫瑰榛果巧克力蛋糕

今天上架、開始接受預訂囉!


蛋糕的名字,你猜對了嗎?
崴爺先解釋一下為甚麼取【瑪莉皇后的摯愛】這個名字。

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【崴爺嚴選】計畫:第一位推薦的【新生代創業家】→「倫敦藍帶廚藝學院」法式甜點烘焙銀牌William

上周第一次介紹William的「小巴黎‧法式經典檸檬糖霜蛋糕」,『崴爺嚴選YAHOO商城、Line@、崴爺嚴選FB 』總共有超過30筆的訂單,謝謝大家支持創業家的作品。「小巴黎」也將於本周四、五陸續冷藏宅配送出給訂購者。(現在William正努力地在烘焙工作室 趕工中~)

本周四【崴爺嚴選】即將推出創業家William「第二號產品」→就是圖片中的這款巧克力蛋糕,超華麗的吧!

崴爺想在FB粉絲專頁玩一個小遊戲,請大家猜猜William這款巧克力蛋糕,被我們公司的同事們取了甚麼樣的名字?

1)「血腥瑪麗的眼淚」-玫瑰榛果巧克力蛋糕
2)「瑪莉皇后的摯愛」-玫瑰榛果巧克力蛋糕

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崴爺一直認為「創業」是「一輩子」的事,一時的成功,不算真的成功,當然一時的失敗,也不能叫真的失敗。

崴爺26歲開餐廳時,已經體會到這個道理:當我決定選擇「創業」這條路,就已經把自己帶進了創業的「賭場」;我有可能飛黃騰達,也可能會散盡家產,當然「最有可能」狀況是處在一個「要死不活」的狀態,只為了賭一個「機會」,可以起飛的機會。

當朋友問我:「怎麼辦,我創業遇到了瓶頸,看不到未來的前景?我的創業已經燒了很多錢了,我該怎麼辦?」

這個問題其實很尷尬!因為有時候連崴爺都覺得,真的不該在這樣虛耗下去。如果已經搞不清楚你在做甚麼、也不知道下一步該怎麼走、看不到一點點希望、甚至已經沒有資源再做一搏,崴爺覺得「服輸」也是種選擇。

崴爺有一個視為「大哥」的「企業家前輩」(也是崴爺的創業榜樣),20年前草創時期,他公司只有兩張辦公桌、兩個人,但現在卻是身家幾十億的企業總裁;崴爺問他:『「成功的關鍵」是什麼?』

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今天不談創業事。
昨天下午帶兒子去結紮,結果他就這樣搞憂鬱一整晚⋯割在兒身、痛在爺心。


「為啥幫公狗結紮是好主意?」

http://vetjeff.pixnet.net/blog/post/6588651-為啥幫公狗結紮是個好主意~


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崴爺八、九年前進入「蘋果日報」擔任行銷企劃部門的主管,其中一個重要的工作,就是整理每一季的「Nielsen尼爾森媒體調查報告」給總經理和各部門主 管;每季厚厚八、九十頁的媒體調查,包含了:各大報紙、雜誌每日閱讀率、七日閱讀率、每周每月的閱讀頻率、讀者結構(年齡、職業、收入、學歷)…等等大量的數據。

當時「蘋果日報」是所有媒體的龍頭,一天可以賣出50萬份報紙、每天超過200萬的台灣人看蘋果日報,每個月的廣告營收可以衝到三億, 幾乎所有的業務,只需要等客戶自己來電話登廣告。(當然大家都還是很認真的啦)

大約到了「蘋果日報」第六、七年的時候,崴爺發現到「Nielsen尼爾森媒體調查」的數字有了微妙的變化,蘋果的閱讀率開始連續幾季「緩慢下滑」,而且幾乎所有的報紙雜誌都開始下滑,平面媒體閱讀人口的結構也開始有改變,尤其是30歲以下讀者大幅下降。

正巧,當時壹傳媒大老闆「黎智英」,宣布投入數位媒體,成立了「壹電視」,也積極把新聞網路化。

金牛座就是「想太多、想太遠」,當時同事們都還在「蘋果日報」的光環下,收入還是一樣讓各家媒體羨慕,但崴爺已經察覺紙媒在未來幾年,可能會有很大的改變;因為當年曾經叱吒風雲的「民生報、星報」,也是短短兩、三年就快速崩毀。

因為想創業,也意識到企業的危機,所以五年前崴爺就離開了「蘋果日報」,當時大家都很訝異,幹嘛放棄這麼好的收入和職位。

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一塊土鳳梨酥,被「日出」包裝成台灣藝術文創的品牌;一塊手工皂,卻被「阿原」賣到能開「連鎖店」;一個人氣低迷的候選人,被策略大師改造成救世主,當上國家領導人….

已經有太多例子證明「行銷」可以改變一個「品牌」的命運

新生代創業家,除了評估產品、資金、通路…等創業要件時,也不要輕忽「品牌行銷」的重要性!因為在「產品沒人強、資金比人少、大通路進不了」能做的就是「行銷」,這也是「小品牌」能和「大品牌」拚搏的少數武器。

當「品牌」擁有了內涵,就不怕淪入「價格戰」,也不必擔心輕易被取代,這就是「品牌行銷」的意義。

「品牌行銷」不只是花錢「砸廣告」,還必須有「創意」、有「訴求」、有「差異點」,同時按「策略步驟」去執行。

崴爺和很許多自稱「廣告公司」和「行銷公司」的..單位接觸過,但卻發現大多是熟悉「廣告採買」、訓練有素的技術員,只會叫客戶花錢買廣告,卻少了些創意、賦予品牌「生命」。

崴爺要丟些功課,讓各位創業家想想:

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(圖為「崴爺嚴選」第1號候選人─小巴黎‧法式糖霜檸檬蛋糕)


11月11日,「崴爺嚴選」開張囉~

崴爺推薦的第一位創業者是:【烘焙新秀 William

崴爺是金牛座,標準的「甜食控」,應該很少男生和我一樣愛吃甜點,也很少人和崴爺一樣對甜點挑剔。所以,第一個推薦的就是崴爺最愛的品項-“蛋糕” “蛋糕” “蛋糕

這款「法式經典檸檬糖霜蛋糕」,好幾年前,崴爺曾在巴黎旅遊時曾經吃過,讓人驚豔!回台灣後,卻一直找不到相同口感的「檸檬糖霜蛋糕」。

「法式經典檸檬糖霜蛋糕」好吃的關鍵在「檸檬糖霜」酸甜度的和諧,和整顆蛋糕散發出來的新鮮檸檬香氣!是法國最道地的蛋糕之一。

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崴爺很慶幸,15年前就已經投入餐飲創業,9年前就決定讓出手上的4家店;因為以現在的「創業氛圍」,創業者除了要面對空前不景氣的經濟環境、難搞的員工,還得面對有日益囂張的「奧客」們。

當然「奧客」不是現在才有,但進化版的「奧客」擁有比以前更可怕的「武器」,他們可以向「媒體爆料」,還能在網路上傳播「負面評價」,輕易地就毀掉你辛苦創業的成績;其實,崴爺覺得創業的小頭家們,才是「真正的弱勢」。

大企業有負面新聞、評價,可以找公關公司作「危機處理」、找廣告公司拍廣告來美化企業形象、找網路公司優化網路資訊;但小店家卻很難承受這種傷害。

難怪,現在是「奧客為王」的時代。


崴爺那個年代,也遇過不少奇怪的奧客。

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新一代創業家養成計畫:《崴爺嚴選》

開了粉絲團後,讓崴爺多了一個管道,認識許多優秀的「新生代創業家」,他們都面臨相同的困境:『有極好的「產品力」、卻缺乏「行銷力」』,尤其,在這個「景氣超差、創業超難」的時代。

崴爺比較幸運,早幾年已經有了一點事業基礎,在經營自己的「廣告公司」和「品牌公司」的同時,也希望能用自己的一點力量、用比較專業的模式,讓這些優秀的「創業新鮮人」被市場看見。

崴爺算算,這段時間大約有超過300位創業家和我聯繫,其中不乏非常好的產品。

兩、三個星期前,崴爺和公司企劃同仁進行了一項「崴爺嚴選」計畫。

一開始,崴爺希望針對「電商銷售」,提供「網路平台」和「廣告資源」給這些新生代創業家。(之後,還會陸續針對不同類型的創業家)

經過我親愛的同事們評選、市調、現場勘查、和創業家開會討論,嚴選出有潛力的商品,由專業團隊「重新定位、品牌包裝、視覺設計、行銷宣傳」,在「崴爺嚴選」登場。

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有職場新鮮人問崴爺:「自傳,該怎麼寫才好?」(感覺崴爺的粉絲團包山包海,但剛好崴爺對這問題還蠻有想法der)

一碰到寫「自傳」,許多人常常是「一個頭兩個大」。記得N年前,崴爺在大企業擔任企劃部主管,每次在人力銀行上刊登求才廣告,都會收到一、兩百封的應徵郵件。

面對這麼多的郵件,崴爺大約「只會」花30秒掃描每位應徵者的履歷,然後很快的挑出可以面試的應徵者 (崴爺猜很多主管和我一樣)。

印象裡,超過一半的「自傳」開頭常常是:「我來自一個小康的家庭,家裡有父母,X個兄弟姊妹…父母對我的教育是…..所以養成我……性格.....」
自傳看起來都很「相似」,像是從同一個範本copy出來的。

崴爺提醒,別小看了「自傳」的重要性,它有可能是進入第二關的「臨門一腳」!就算你的學、經歷稍稍遜色,但卻可能因為「與眾不同」的自傳,引起企業主管的興趣,想要看看你的「廬山真面目」。

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9月份開粉絲團到現在,崴爺收到「上千則」私訊,平均每天超過10則以上,大多數是年輕的創業家,想向崴爺請教有創業、行銷的問題。

大部分都很有禮貌、但有的人讓崴爺覺得「有一點點小魯莽」。

崴爺的脾氣「超級好」,一點都不會動怒生氣,只是想提醒弟弟妹妹,一個人的成就和「個性」和「態度」其實也很有關係

現實生活中,崴爺的生活並不是只有「臉書」,我有兩家公司要運作,有家人要照顧,還要應付一隻正在發情、超黏人的比熊犬。

崴爺的正職也不是「經營粉絲團」(如果哪天,能寫寫業配文,就能收好幾萬,崴爺會認真考慮天天黏在粉絲團...)

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(這篇字很多喔…)


崴爺第二個創業品牌是「小纖女玉米鬚水」、「小滋女雙豆水」。

早在二、三年前,崴爺就已經察覺「紅豆水」的商機,因為當時陸續有廣告業務的朋友和崴爺打探:『那個「OO紅豆水」(名模代言)一個月的廣告量居然可以下到五百萬!有賣得這麼好嗎?』

果然沒多久「OO紅豆水」的廣告鋪天蓋地而來,網路廣告、明星推薦、平面雜誌、節目置入,都看得到這家紅豆水的影子;崴爺打聽之下,這個廠商在紅豆水大賣前,已經苦撐了三、四年,因為一次隋棠在自己的FB上推薦(當時也正是隋棠犀利人妻最紅的時期),讓產品知名度大開,鹹魚翻身!

崴爺後來也找到了「OO紅豆水」在中部的代工廠,其實說穿了,將「紅豆水」製成沖泡式粉末,並不是多難的技術,不像科技產品那麼有門檻,但這麼簡單技術和概念,卻幫這家原本小小的公司,創下「一年兩億」的銷售量,這個行銷案例真的能讓許多想要轉型升級的「傳統農產」、「小型生技」公司當作參考的典範。

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很多人問「崴爺」建不建議合夥創業?基本上,崴爺「傾向」能不合夥就不合夥

崴爺在經營餐廳時期,連續兩家店都小有成績。有個大學時交情還不錯的學弟和他的朋友也想創業,所以來找崴爺討論,最後我們決定一起合夥連開「三店」和「四店」,店型也稍作調整,「三店」增加了「壽喜燒」的項目、「四店」改採「吃到飽」的模式。

當時崴爺算是餐飲老鳥,帶著兩個新手一起籌備新店;這時崴爺明顯看出了「新人」和「老鳥」的差異;剛創業的新手都過於「理想化」,比較沒有成本、預算的概 念;例如:可以花兩萬塊買一個廁所精緻的洗手台、挑選餐具只顧外觀,忽略實用性、店裡挑選過多不必要的裝飾擺設….諸如此類,但因為是合夥,所以崴爺也只 能遷就、尊重他們的想法。

這種感覺,就好像新婚夫妻,兩人一起去挑選家具,結果發現發現意見不合、價值觀有落差,但婚卻已經結了!當時崴爺開始自問「為甚麼要合夥」?果然,之後的確發生了一件很誇張的事件!

經過了開幕期間的磨合,合夥投資的兩家店,慢慢進入軌道;後期,崴爺就很放心地全權交給學弟和他朋友管理,每個月只看營收報表。當崴爺回到職場大約半年後,突然有員工告所崴爺,「三店」換了老闆!

兩人趁我忙於工作時,竟然自作主張,把獲利不錯的「三店」轉賣給別人!而且事前完全沒有告知我(當時因為沒有甚麼防備心,所以兩家店負責人,是用他們的名 字登記,所以不用經過我的同意),我找到學弟和他的朋友,兩人一副「無賴樣」,說顧兩家店很辛苦,想好好經營一家就好,巴拉巴拉…的說了一堆理由。

這件事拖了好幾個星期,他們遲遲不肯面對、處理,後來甚至勞煩到「長輩」出面。因為兩人不負責任的態度和行為,崴爺直接找上了對方的家長;其中一位單親媽 媽,哭著和崴爺說,他的兒子根本沒有錢,開店的錢,兒子拿她的退休金去投資,說好要每個月還她,結果兒子半年沒拿錢回去,讓她很擔心。
他們的資金都是和家人借來的,原來他們根本沒有錢;崴爺也覺得納悶,店裡明明有賺錢,為什麼他們沒錢還給家人?後來,我才知道他們有「不好的習慣」。學弟 還拜託崴爺別告訴他家人,免強湊了十萬塊還給我。面對這般不負責的合夥人、和一個可憐的母親,崴爺最後選擇了不再追究。

好的合夥人帶你上天堂,不好的合夥人帶你住套房。除非他能讓你的「事業加分」,否則崴爺建議能獨資就獨資。

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