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對「威士忌」的印象，源自於我家的餐桌。
在我大學畢業之前，我爸「規定」晚餐一定要全家人坐在餐桌旁一起吃；有時候心血來潮，他會拿出酒櫃裡珍藏的酒，倒出小小一杯，一杯自己、一杯給媽媽，邊吃飯邊啜一口。
小時候，看爸媽吃飯配小酒，我都會吵著也要喝，等我上大學後，才被「允許」和他們在用餐時一起小酌。
後來我才知道，崴爸超猛，他當時倒給我們的那小小一杯竟然是濃烈的「威士忌」ㄟ….
雖然不是「無酒不歡」的人，但我對於「威士忌」一直有這樣的記憶。
不過，把威士忌當作餐酒現在已經成為了一個風潮(崴爸走得很前面)，因為威士忌有多變的香味與多層次的口感，只要能掌握「平衡」的原則，其實威士忌搭配各種料理、甜點會意外的和諧、有趣！
崴爺要分享最近發現的「新寵」，「JOHNNIE WALKER 15年雪莉桶風味蘇格蘭威士忌 - 封·蜜雪莉桶」。
這支酒是由威士忌領導品牌JOHNNIE WALKER在2019年推出的調和威士忌。
不少人都很喜歡「雪莉桶」，因為它有著多層次香氣，非常討喜。
因此JOHNNIE WALKER的首席調酒師 Jim Beveridge，精心打造雪莉酒法定產區-赫雷斯雪莉風味臻液，每一滴都超過15年的淬鍊。
道地的雪莉桶源自西班牙的「赫雷斯產區」。
這裡是西班牙雪莉酒最著名的法定產區，需要年日照高達3200小時，才能有香醇芬芳的氣味，再歷經雪莉桶做二次熟成；每一滴都得之不易。
「JOHNNIE WALKER 15年封·蜜雪莉桶」的熟成超過15年、並且經過赫雷斯雪莉桶二次熟成，風味真是一絕。
當我拿起酒杯輕聞時，它沒有印象中威士忌的「陽剛」風味，反而有一種「溫柔」的香氣。
嗅覺裡，有雪莉桶細膩的花蜜香；蜜餞、乾果的果味；還有烤蘋果時的香甜味；還合揉入了一點可可的香苦味。
豐富味道，好像一層一層的在鼻腔中綻放，好像還聞得到一絲絲西班牙暖陽的味道。
它讓我聞到一種「快樂」的味道。
淺嚐一口「JOHNNIE WALKER 15年封·蜜雪莉桶」，一開始像是烤蘋果的香氣、濃郁的香草味同時在口腔裡暈散開來；之後伴隨著是可可、堅果的香氣；最後，留下清香蜂蜜、蜜餞的餘韻…
這種細緻又多層次的味道，很難用文字形容；就像在口腔鼻腔裡，演了一場「愛情喜劇」一樣，每一口都是濃郁香甜的體驗。
參加「JOHNNIE WALKER 15年封·蜜雪莉桶」品酩會那天，崴爺意外的發現這款「JOHNNIE WALKER 15年封·蜜雪莉桶」非常適合當作餐酒。
不論是搭配堅果、炸薯條、或是煙燻的火腿、烤羊排，都有很棒的風味；除了食材的原味外，搭配一小口「JOHNNIE WALKER 15年封·蜜雪莉桶」在嘴裡，會產生如魔法般的味覺變化，讓美食提升到另一個層次。
另外，我發現它和甜點「提拉米蘇」非常的合拍！
用湯匙挖一半提拉米蘇，再加入半湯匙的「JOHNNIE WALKER 15年封·蜜雪莉桶」，真的有種幸福的味道，你們一定要試試看ㄟ。
「JOHNNIE WALKER 15年雪莉桶風味蘇格蘭威士忌 - 封·蜜雪莉桶」台灣獨步全球搶先上市！2019年9月底起就能在全台酒類專賣店、指定量販店及便利商店購買。
如果你也是餐酒的愛好者，在葡萄酒之外，這款新上市的「JOHNNIE WALKER 15年封·蜜雪莉桶」是很棒的選擇，一定會讓你非常驚豔。
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