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今天再分享一下威爺開餐廳的經驗。
因為崴爺有過６年開餐廳的「可怕」的經驗，所以現在聽到身邊有朋友想開店，我都抱著希望「浪子回頭」的心情，至今有超過二十組的創業者，曾經諮詢過我開餐廳、咖啡廳的事，但崴爺發現他們通常都在興頭上，當下都聽不太下我中肯的建言；而後續再看下去，其中絕大多數都草草收場，啊~剩下的就還在硬撐。
1、開餐廳盡量不要合夥.
很多年輕人可能因為資金不足，常常三五志同道合的好友一起開店，但崴爺提醒，如果你珍惜你們的友誼，就千萬別和好朋友合夥；當好朋友變成共事(合夥也是一種)，就牽涉到利害關係，人只要有利害關係，這關係一定會變質。
賠錢大家就變仇人，互看不順眼；賺錢大家爭功勞、想單飛！我看過原本情同姊妹的兩位長輩，因為開一家店賠錢，最後形同陌路；也知道有一群好友一起開餐廳，因為賺錢而分成兩派(一派覺得自己付出較多)，把另一派踢走，最後被踢走的那派，就在附近開了同類型的店，兩敗俱傷。
崴爺建議如果你想開店，能的話就自己來吧~
2、情侶千萬不要、不要、不要一起開餐廳!
因為很重要，所以崴爺打3次！情侶一起開店是魔咒，我看過、聽過一起開店的情侶(未婚)，沒有一對最後沒分手的！為甚麼呢？因為情侶一起開餐廳，也太多事情可以吵了吧，從裝潢、菜單、經營方式..處處可以是爆點；然後兩個人一起忙得要死，累到沒情趣可言；或閒得要死，覺得和對發八字不合；情侶一起開店，就是一種不斷「互相消耗」的過程，別以為開了一家店就能，一起守著到天荒地老，我相信有人辦得到，但機率真的非常少。
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